Sellest kogusest tuleb üks suur potitäis maitsvat venepärast suppi.
Vaja läheb:
* Külm vesi
* Odrakruubid, üks tubli suur peotäis
* Veiseliha u 700 gr. Tavaliselt kasutan spets müüdavat supiliha + veise supikondid, seekord polnud kodupoes kumbagi toodet saadaval, kasutasin abaliha tükki.
* Porgandit 3 tk
* Kartulit 3 tk
* Marineeritud kurki 4 tk
* Tomatipasta 1 - 2 spl
* Loorberileht
* Purustatud pipar, võib ka terapipart kasutada, aga mulle ei meeldi, kui need hambaalla satuvad
* Sidruni pipar
* Sool
* Puljongi maitseaine
* Veisepuljong
* Suhkur
* Maitseroheline ( Petersell, till )
Tee nii:
Kõigepealt loputa külma veega kruubid, ning jätta need külma vette ligunema. Seejärel pane veiseliha külma vette ning aja keema. Riisu kogu tekkinud vaht. Kui vahtu enam ei teki, lisa loorber ja muud maitseained välja arvatud suhkur ning lisa veel kruubid . keeda umbes 1.5 h. kui kasutad kontidega liha, on soovitatav kurnata kogu puljong läbi sõela, kui mitte tõsta lihatükid välja supist ning haki parajateks tükkideks. lisa puljongisse tükeldatud porgand. Lase umbes 10 min keeda, siis lisa tükeldatud marineeritud kurk ja kartul. keeda mõnda aega, kui kartul hakkab pehmenema, lisa tomatipasta ja suhkur ja maitseroheline. Lisa tükeldatud veiseliha. Kui kõik koostisosad on pehmeks keenud, vajadusel maitsesta veelkord suppi. Naudi rooga ;)
